Valnötskaka

Ingredienser:
125 g mörk choklad
1 dl olivolja
2 dl strösocker
3 äggulor
2 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 ½ dl grovt hackade valnötskärnor
2 dl mjölk
3 äggvitor
100 g mörkchoklad till garnering

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en löstagbar form. Smält choklade i ett vattenbad. Rör socker och olivolja poröst. Tillsätt en äggula i taget. Blanda de torra ingredienserna för sig. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten och sedan chokladen och valnötterna.Tillsätt mjölken.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner det i smeten. Blanda försiktigt. Häll smeten i formen och grädda i ugnen ca 40 minuter. Låt kallna.

Garnera:
Garnera kakan med smält choklad och hela valnötter.