Thailändska kräftstjärtar

Ingredienser:
1 burk kräftstjärtar
2 paprikor
100 g sockerärtor
1 tsk olja
1-2 tsk curry
1 msk hummerfond
½ tsk ingerfära, färsk
1 lime
1 burk kokosmjölk
salt och peppar
ev ljus sås

Gör så här:
Häll av lagen från kräftstjärtarna. Dela grönsakerna i mindre bitar och fräs i olja och curry ett par minuter. Krydda med salt och peppar och tillsätt ingerfära. Vispa samman fond, limesaft och kokosmjölk och häll över grönsakerna. Låt koka några minuter, red eventuellt. Lägg kräftstjärtarna och låt allt bli varmt.