Koriandersås till lax

Ingredienser
2 krukor koriander
1 knippe persilja
2 chilifrukter, röda, urkärnade
1-2 skalade vitlöksklyfter
50 g pinjenötter
25 g riven parmesan
1 dl olivolja
saft från 2 lime samt salt och peppar

Gör så här:
Mixa persilja och koriander, tillsätt finhakad chili och vitlök. Lägg ner pinjenötter och grovhacka. Avsluta med att riva ner parmesan, olivolja och pressad lime. smaka av med salt och peppar. Låt stå kallt medans laxen grillas.

Sökord: Fisk