Luciabullar med kesella

Ingredienser:
150 g smör
5 dl mjölk
1 paket jäst
1 g saffran
250 g kesella
1 ½ msk sirap
1 ägg
salt
19-20 dl mjöl

Gör så här:
Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till 37 grader om det inte redan är det :) . Smula ner jästen i en bunke. Häll vätskan i bunken och tillsätt resterande ingredienser. Rör om till en bra deg. Låt jäsa i bunken i ca 40-45 minuter. Baka ut till fina luciabullar och jäs ytterligare i 30 minuter. Pensla på med ägg och in i ugnen på 225-250 grader i ca 5-10 minuter beroende på storlek.