Biff enchiladas

Ingredienser:
500 g lövbiff
1 purjolök
smör
½ tsk salt
2 dl lätt creme fraiche
4 peppar och vitlök
6 stora tortillabröd
1 dl gratängost

Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader. Strimla köttet och purjolöken. Bryn köttet i smör, lägg i löken och krydda med salt. Rör ner creme fraiche och låt koka ihop 1-2 minuter. Bred ut röran på tortillan och rulla ihop. Lägg dem på ett ugnsäkert fat, strö över osten och grädda i övre delen i ca 5 minuter. Servera med sallad paprika och tacås.