Chevre med rosmarinhonung och tomat-plommonsallad

Ingredienser:
1 dl honung
2 kvistar rosmarin
2 tomater
2 stora plommon
1 liten dill knippa
½ gul lök
2 msk kallpressad raspolja
1 msk vit balsamvinäger
salt och peppar
1 msk sesamfrön
400 gram chevreost

Gör så här:
Värm upp honungen i en kastrull med grovt hackad rosmarin. För bästa resultat och smak förbered i god tid och låt stå och dra in i 20 minuter. Skär bort kärnhuset från tomaterna och skär dem i strimlor. Ta bort kärnan och strimla plommonen. Blanda tomater och plommon i en skål. Finhacka dillen, löken och blanda ner. Smaksätt med raspolja, balsamvinäger, salt och peppar. Rosta sesamfrön i en torr stekpanna och blanda ner i salladen. Dela osten i skivor, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper . Gratinera högt upp i ugnen på grill i 250 grader. Chevre ska stå inne några minuter för att få lite färg.

Lägg chevre på serveringsfat, toppa med tomat och plommonsalladen och ringla över med lite honung.