Fisk och pestosoppa

Ingredienser (4 portioner)
100g purjolök skuren i skivor
1 st fänkål i tärningar
1 msk olivolja
600g potatis i bitar
1 l vatten
2 st fiskbuljongtärningar
½ tsk timjan
250g broccoli i bitar50g pesto (grön)
400g torsk eller liknande fisk i bitar
4 skivor lantbröd

Gör så här
Fräs purjolök och fänkål i grytan med lite olja. Tillsätt potatis, vtn, buljong och timjan. Låt soppan koka i ca 10 minuter. Tillsätt broccoli och pesto, koka soppan tills broccolin blivit mjuk. Lägg i fisken och låt den sjuda på svag värme i ca 5 minuter. Servera med grovt bröd