Morotsbröd i långpanna

Ingredienser till 24 bitar:
5 dl mjölk eller vatten
50 g jäst
50 g flytande margarin eller 0,5 dl raspolja
2 stora morötter, finrivna ca 200 g
1 tsk salt
2 msk ljus eller vit sirap
4 dl vetemjöl
8 dl fullkornsmjöl av dinkel

Gör så här:
Värm mjölken eller vattnet till 37 grader. Smula ner jästen i en bunke och rör ut den med lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, flytande margarin eller olja, morötter, salt, sirap eller socker och nästan allt mjöl. Spara lite fullkornsmjöl av dinkel till utbakningen. Arbeta kraftigt ihop till en deg. Jäs degen övertäckt ca 30 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Platta ut den i en långpanna med bakplåtspapper. Skär degen med en mjölad kniv i 24 bitar, nagga den samt jäs ytterligare under bakduk i ca 30 minuter. Grädda i mitten av ugnen 15-20 minuter. Ta ut brödet ur långpannan och låt svalna på galler under bakduk.