Mumsig morotskaka

2 dl socker
2 ägg
3 dl mjöl
1 tsk kanel
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
3 dl rivna morötter
1 dl matolja

Bunke 1: vispa socker och ägg
Bunke 2: alla torra ingredienser

Blanda i morötterna i bunke 1 + oljan. Vänd bunke 2 i bunke 1.
Grädda i smord, bröad form i 175 grader i ca 40 minuter.
Låt kakan svalna och förbered toppingen:

2 dl florsocker
30 gram rumsvarmt smör
50 g philadelphiaost
1 tsk vaniljsocker

Rör ihop och lägg på kakan och toppa med mandelspån (typ nästan en hel påse mandelspån som du rostar i stekpanna)!

Tack för receptet monica...